Bacalhau Especial para a Semana Santa

 

 

Ingredientes:

 

1 lata(s) de creme de leite sem soro

8 unidade(s) de batata em rodelas

1 1/2 kg de bacalhau ling demolhado(s)

1 vidro(s) de leite de coco

100 ml de azeite de oliva

4 unidade(s) de tomate em rodelas

1 unidade(s) de pimentão amarelo em rodelas

2 unidade(s) de cebola em rodelas

2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê

400 gr de Mussarela fatiada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de azeitona preta sem caroço

 

Modo de Preparo:

 

Coloque em um refratário grande, untado com azeite de oliva. Forre-o com uma camada de batata,o utra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimentão amarelo outra de cebola e outra de mussarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.
Regue com o leite de côco e faça a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite.
Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar (mais ou menos 30 minutos).