Como escolher um bom vinho!

Escolher um bom vinho não é fácil, A maior agressão que meu paladar pode sofrer é colocar um vinho ruim na boca. Então leiam com atenção as dicas para escolher um bom vinho, tanto para beber como para presentear, e olha é um ótimo presente!

Um bom vinho é sinônimo de elegância, a sofisticação engarrafada. Não é a toa que a bebida favorita dos amantes e namorados, presença garantida em qualquer situação romântica ou pelo menos onde a classe é apreciada.

Mas nem todos os vinhos podem ser chamados de bom. Existe uma série de fatores que colaboram para a qualidade ou não desta bebida. Mas como escolher um bom vinho?

Sua qualidade está diretamente ligada à qualidade das uvas, que por sua vez baseia-se na qualidade, relevo e clima do solo em que foram cultivadas. Além disso, sofre também influencia da maturação, colheita, armazenamento, esmagamento e fermentação a que foram submetidas. Além, é claro, da forma em que foram condicionadas em cada etapa de tais processos.

Diante de tantas variáveis, faz-se necessário mais um sábio guia Comofas, desta vez falando sobrecomo escolher vinho.

Passo a Passo

Visão, olfato, paladar e tato são nossos quatros sentidos mais importantes na escolha de um bom vinho. Este guia irá basear-se na utilização deles.

1) Observando:

• O vinho tinto, quando jovem, apresenta uma cor roxo avermelhada bem característica. Com o tempo esta vai se abrandando e adquirindo tons de cereja ou ameixa, passando por rubi, granada até tawny. Quanto mais suave a cor do vinho tinto, maior seu envelhecimento e, por convenção, melhor sua qualidade
• O vinho branco, quando jovem, apresenta uma tonalidade inclinada ao limão, muitas vezes chegando a um discreto verde. Com a idade sua coloração vai adquirindo tons de ouro até finalmente alcançar a cor âmbar. O vinho branco deve ser observado com um maior cuidado. Segure-o em um ângulo de 45 graus contra um fundo branco e observe sua coloração. Neste tipo de observação o bom vinho branco apresenta, nas bordas uma coloração esverdeada, denotando ser oriundo de um clima frio, ou seja, possui um melhor sabor. Se o vinho mostrar uma tonalidade âmbar sendo observado desta forma, estará indicando que sofreu ação do oxigênio em seu envelhecimento, podendo ter um sabor mais ácido

2) Cheirando: De forma geral, a intensidade do cheiro denota qualidade, portanto, quanto mais intenso for o aroma de um vinho, maior será sua qualidade

3) Gosto: De modo geral, o próprio álcool é um liquido doce, porém, devido à composição do vinho, este adquire um pequeno toque de acidez dando um amargor suave ao seu sabor. Portanto desconfie de vinhos extremamente doces, pois a estes pode  ter sido acrescentado açúcar. Evite também vinhos extremamente amargos, principalmente os brancos, pois podem ter tido uma fermentação inadequada

4) Tato: O elemento chave para a qualidade de um vinho é a sua textura, corpo e tanino. A textura deve ser suave tendendo à cremosa, o tanino diz respeito a sensação de secura que cobre os dentes, gengivas e bochechas, devendo estar presente de forma moderada. Já o corpo é a sensação de peso agradável proporcionada pelo álcool na língua quando se prova o vinho

5) O fator mais importante ao se procurar um vinho é estabelecer um equilíbrio entre todas as características supracitadas, além de adequar o tipo de vinho escolhido com a refeição a qual este deverá acompanhar.